L’avventura imprenditoriale di Simone Pandolfi nei Paesi Bassi si è interrotta bruscamente il 29 luglio 2026, a soli quattordici giorni dal taglio del nastro.
Da Cassina ai Paesi Bassi
Per chi vive a Cassina de Pecchi, il suo volto è di casa. È il bambino dell’asilo di via Gramsci, il ragazzo delle medie Falcone e Borsellino e dell’oratorio, dove per due anni è stato animatore alla Città dei Ragazzi. Tra le sue passioni anche lo sport locale: con i Daemons di Cernusco sul Naviglio ha conquistato, una decina di anni fa, il titolo di Campioni d’Italia di Flag Football.
Dopo le esperienze sul campo nella ristorazione tra Gran Canaria nel 2021 e Tenerife nel 2023, Simone si era trasferito nei Paesi Bassi nell’ottobre 2025 per avviare il ristorante “Eccoci Qua” a Leeuwarden insieme al socio Vito Laselva con l’obiettivo di “portare un pezzo autentico della nostra tradizione culinaria in questa città olandese”, aveva raccontato il giorno del taglio del nastro.
L’attività, inaugurata il 15 luglio di quest’anno, aveva riscontrato fin dai primi giorni un forte afflusso di clienti, con un’attesa di ben cinque giorni.
Il rogo che ha distrutto tutto
Il 29 luglio, intorno alle 13.30, un incendio divampato ai piani superiori dell’edificio si è propagato alll’intero palazzo, distrugendo anche il ristornate situato a livello strada. L’immeidato intervento dei Vigili del Fuoco non è stato sufficiente a salvare il locale.
I danni sono ingenti e la struttura dovrà essere totalmente ricostruita. Considerata la recente apertura e l’investimento di quasi tutti i risparmi nell’avvio dell’attività, la copertura assicurativa rischia di coprire solo parzialmente le perdite subite.
La raccolta fondi promossa dai vicini
Per supportare la ripartenza dei due imprenditori, i residenti e vicini dei ragazzi del quartiere olandese hanno attivato una campagna di crowdfunding sulla piattaforma Doneeractie.nl, intitolata Herstart Eccoci Qua. Ad oggi, la raccolta ha superato la soglia dei 18mila euro rispetto all’obiettivo finale fissato a 50mila.
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